13.01.2026
Eiswissen auf höchstem Niveau: Die STOELNER Eisseminare „Pro Exclusive“
Zwei Tage, zwei Termine – und nahezu grenzenloses Know-how rund um die Kunst der Speiseeisherstellung:
Mit den Eisseminaren „Pro Exclusive“ bietet STOELNER ein Format, das in der Branche als einzigartig gilt und großen Anklang findet. Die exklusiven Seminare richten sich an Eishersteller:innen, Gastronom:innen und Unternehmer:innen, die ihre Produktion und den Verkauf von Speiseeis gezielt optimieren möchten.
Mit den Eisseminaren „Pro Exclusive“ bietet STOELNER ein Format, das in der Branche als einzigartig gilt und großen Anklang findet. Die exklusiven Seminare richten sich an Eishersteller:innen, Gastronom:innen und Unternehmer:innen, die ihre Produktion und den Verkauf von Speiseeis gezielt optimieren möchten.
Das innovative Konzept wurde von den STOELNER Gelato-Experten Wolfgang Steininger und Benjamin Munz entwickelt. Gemeinsam mit Uwe Koch, Gründer der deutschen Eisfachschule, vermitteln sie fundiertes Fachwissen, wertvolle Praxistipps und neue Impulse für ein erfolgreiches Eisgeschäft.
Auf dem Programm stehen unter anderem Fachtheorie, die Bestandteile und Wirkungsweisen von Eisrezepturen, Hygienestandards, Kennzeichnungspflichten sowie die richtige Kalkulation. Ziel ist es, den Teilnehmer:innen alle wichtigen Grundlagen und praxisnahes Know-how zu vermitteln, um Produktion und Vermarktung von Speiseeis professionell weiterzuentwickeln.
3. Materialverträglichkeit
Nicht jedes Reinigungsmittel ist für jede Oberfläche geeignet. Edelstahl, Aluminium, Naturstein, Kunststoffe oder beschichtete Flächen reagieren unterschiedlich auf Chemikalien. Materialschonende Produkte verlängern die Lebensdauer von Geräten, Böden und Arbeitsflächen und vermeiden teure Schäden.
Nicht jedes Reinigungsmittel ist für jede Oberfläche geeignet. Edelstahl, Aluminium, Naturstein, Kunststoffe oder beschichtete Flächen reagieren unterschiedlich auf Chemikalien. Materialschonende Produkte verlängern die Lebensdauer von Geräten, Böden und Arbeitsflächen und vermeiden teure Schäden.
4. Sicherheit für Mitarbeitende
Reinigungsmittel sollten möglichst haut- und atemwegsschonend sein. Klare Dosierangaben, verständliche Sicherheitsdatenblätter und – wenn möglich – automatische Dosiersysteme helfen, Fehlanwendungen und Gesundheitsrisiken zu vermeiden.
Reinigungsmittel sollten möglichst haut- und atemwegsschonend sein. Klare Dosierangaben, verständliche Sicherheitsdatenblätter und – wenn möglich – automatische Dosiersysteme helfen, Fehlanwendungen und Gesundheitsrisiken zu vermeiden.
5. Umweltverträglichkeit
Nachhaltigkeit gewinnt auch in der Gastronomie zunehmend an Bedeutung. Umweltzertifizierte, biologisch abbaubare Reinigungsmittel reduzieren die Belastung für Abwasser und Umwelt und sind ein wichtiger Schritt zu einem verantwortungsvollen Betriebsalltag.
Nachhaltigkeit gewinnt auch in der Gastronomie zunehmend an Bedeutung. Umweltzertifizierte, biologisch abbaubare Reinigungsmittel reduzieren die Belastung für Abwasser und Umwelt und sind ein wichtiger Schritt zu einem verantwortungsvollen Betriebsalltag.
6. Wirtschaftlichkeit und Effizienz
Hochkonzentrierte Produkte, die korrekt dosiert werden, sind oft ergiebiger und langfristig kosteneffizienter. Außerdem sparen schnell wirksame Reinigungsmittel Zeit – ein entscheidender Faktor im stressigen Küchenalltag.
Hochkonzentrierte Produkte, die korrekt dosiert werden, sind oft ergiebiger und langfristig kosteneffizienter. Außerdem sparen schnell wirksame Reinigungsmittel Zeit – ein entscheidender Faktor im stressigen Küchenalltag.
Fazit
Damit haben sich die STOELNER Eisseminare als beliebte und etablierte Wissensplattform der Eisbranche etabliert – und bieten allen, die ihr Eisgeschäft auf das nächste Level bringen wollen, wertvolle Inspiration und praxisnahes Expertenwissen.
Melden Sie sich jetzt schon für die nächsten Seminare an, die Plätze sind schnell ausgebucht:
Zu den Kontakten
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